Le National à Sierre 11/10/2009
Le Valais ne manquera jamais de me surprendre.
Encore une nouvelle découverte d’un restaurant, mais celui-ci possède une particularité intéressante : une vinothèque.
Mais commençons par le restaurant.
L‘été indien se poursuivant en ce mois de septembre, profitons en pour prendre place sur la terrasse.
Un bon point pour l’accueil.
J’ai apprécié la compétence et l’amabilité du sommelier, à quoi je dois ajouter le sourire d’une ravissante Marie-Ange.
Je l’ai déjà dit dans une de mes précédentes chroniques, cette première impression va « peser « sur la suite de votre repas.
En Valais, il faut mentionner aussi cette plus grande facilité de communiquer avec ses voisins de tables.
Ce fut le cas ici, ces derniers m’ont permis d’échanger nos impressions culinaires, tandis que ceux de la table d’à côté me refilaient l’adresse d’autres restos. ! sympa. Non ?
Comme de mauvais élèves, nous avons copiés sur eux tellement leur assiette nous faisait envie.
Que pensez-vous de cette entrée composée d’un carpaccio de thon et tartare de saumon frais ou des calamars farcis, voire d’un carpaccio de St Jacques ?
***
Est-ce que vos papilles ne salivent pas à la vue des plats suivants :
Ces filets mignons de porc en chemise de lard ou ce carré d’agneau en croute de tapenade ?
Y en avait pour les yeux certes, mais nos palais n’ont pas été déçus.
Je voulais surtout laisser une place dans cette chronique pour les vins.
Ce restaurant possède une particularité assez rare pour la signaler :
Son bar à vin ou œnothèque :
Si vous ne trouvez pas une bouteille à votre gout là-bas, ce ne sera pas la peine de chercher ailleurs.
Tous les producteurs de la région y sont présents avec 200 vins valaisans différents.
Vous y trouverez aussi des vins étrangers ainsi que quelques trésors à tomber à genoux : comme par exemple ces deux bouteilles
Petite touche ludique : le sommelier vous fera déguster un cru à l’aveugle.
Votre verre vous sera offert si vous trouvez le cépage.
Ce bar offre aussi un choix de whiskies à des prix de dégustation, mais ça c’est une autre histoire.
Nous nous sommes contentés d’un excellent Chevalier Rouge (Merlot, Syrah, Diolinoir, Gamaret) Vins des Chavaliers, Salquenen.
Adresse à noter dans votre agenda :
Le National route de Sion 1 à Sierre
Commentaires
Aissatou Barry Sadji - - 12/10/2009
Eh ben¨! mais c'est un régal tous ces plats j'en ai l'eau à la bouche niam niam
Aissa