A découvrir : le restaurant Franco-suisse 15/02/2009
Vraiment à la limite de la frontière française, nous avons « testé « le Franco-suisse de Troinex.
Merci à Robert de m’avoir signalé cet établissement.
Avec une agréable surprise de retrouver aux commandes de ce restaurant, une vieille connaissance : MARCO, que j'ai connue en son temps dans le club de tennis du Petit-Lancy et au golf-club d’Esery, puis au Marignac..
Ce restaurant a été entièrement rénové.
Après avoir traversé le café, deux petits salons, jeté un œil sur les cuisines, vous pourrez vous installer dans la salle à manger.
Cadre sympa. propret avec une bonne disposition des tables et une imposante cheminée où trône une ardoise vous indiquant quelques spécialités de la maison..
La carte , sans être particulièrement étoffée, vous propose néanmoins plusieurs suggestions intéressantes.
Il en va de même pour la carte des vins.
Pour débuter, nous avons voulu tester les ravioles du Royans avec une émulsion truffée.
Légères, gouteuses, cela aurait été dommage de passer à côté de cette entrée.
Poursuivons ce repas par deux suggestions proposées par le patron :
Suprême de volaille aux écrevisses et fricassée de rognons de veau maison aux fines herbes et lardons.
Plaisir des yeux, et déjà nos papilles s’agitent.
Ces plats ont un côté traditionnel et bien cuisinés.
Je ne dirai pas d’un raffinement extrême, mais ils se mangent avec plaisir et en toute satisfaction.
Une bonne note donc au cuisinier.
J’avais hâte de faire sa connaissance et de le voir à l’œuvre dans ses « appartements «.
On le voit ici avec le patron Marco
Adresse à retenir
Un futur passage s’impose histoire de goûter le plat du jour à midi.
Restaurant encore en rodage, qui ne tardera pas à être plus connu
Bien que 5 mètres vous séparent de la France, les prix sont en CHF et tout à fait corrects.
Jce/ 13.2.09
Commentaires
renefavre44@bluewin.ch - Rest Franco-Suisse - 23/02/2009
D'accord avec toi pour y être allé plusieurs fois ces dernier temps. toujours manger correctement, accueil symphatique et prix tout à fait correct y compris pour les vins.